大家好 ，蚝干感谢邀请，常做常今天来为大家分享一下蚝干的法蚝法家常做法的问题 ，以及和蚝的蚝干家常做法的一些困惑 ，大家要是常做常还不太明白的话 ，也没有关系 ，法蚝法因为接下来将为大家分享 ，蚝干希望可以帮助到大家 ，常做常解决大家的法蚝法问题 ，下面就开始吧！蚝干 本文目录 干生蚝最简单的四种家常做法1. 干生蚝鸭蛋粥 材料：生蚝干50克 、咸鸭蛋40克 、法蚝法粥米50克 做法： 把粥米洗干净 ，蚝干然后200克水煮 。常做常 生蚝干洗干净 ，法蚝法用100克水浸泡过后 ，过开水，切小留着备用 。 把咸鸭蛋切小块 ，留着备用 。 粥开后加入咸鸭蛋一起煮 。 20分钟左右加入生蚝干 ，在继续煮一会。 加入5克盐调味即可出锅食用。 2. 干生蚝酸菜汤 材料 ：生蚝干50克、酸菜20克 、姜5克 、盐3克 、油20克 做法 把生蚝干洗干净，过水 ，把酸菜和姜都切成丝 。 在锅中放入500克水，煮开 ，先把酸菜放入水中烫过取出，然后再把生蚝干放入水中烫过取出。 再取另一锅500克水 ，加入20克油 ，加入酸菜 、姜丝一起煮 。 煮开后加入生蚝干再煮一下。 加入5克盐后出锅即可食用 。 3. 生蚝干排骨汤 材料:生蚝干200公克 ，白米250公克 ，排骨600公克 ，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克 ，姜片3片 ，水2500㏄ ，盐2小匙 ，胡椒粉1小匙 ，香油1小匙 。 做法 ： 蚝干洗净泡水1小时； 白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块； 胡萝卜切块，备用 。 排骨放入滚水中氽烫后 ，捞起放入冷水洗净备用。 取一锅，放入白米 、排骨 、水 、姜片以大火煮滚后 ，转小火续煮30分钟。 取一油锅倒入2大匙油热锅后 ，放入作法1的香菇块、蚝干 、葱段一起炒香后取出放入的排骨粥中，放入胡萝卜块续煮约30分钟 ，最后加入所有调味料拌匀即可 4. 辣炒生蚝干 材料 ：生蚝干200克 ，洋葱50克 ，蒜茸20克 ，生姜10克 ，大蒜10克 ，红椒20克 ，料酒5克 ，生抽10克。 做法 ：把生蚝干提前一晚上发泡号备用 ，把红椒切碎 ，大蒜切末，生姜切丝备用 ，洋葱和大葱切碎 。锅烧热倒油 ，把葱姜蒜 ，辣椒倒入锅中爆炒。 倒入泡好的生蚝干 ，加入2勺生抽 ，料酒 ，翻炒3-5分钟 。 翻炒 ，盖锅盖焖1分钟 ，盛出开吃 。 生蚝干家常做法准备食材如下 ： 生蚝1500克 ，小白菜150克 ，洋葱50克 ，蒜15克 ，马苏里拉奶酪100克 ，食盐2克 ，黑胡椒粉少许 具体做法如下 ： 生蚝买回来放进水池子 ，用刷子刷干净泥巴 ，放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水 ，以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来 ，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 ，切一些葱头丁 ，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜 ，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内 ，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒 ，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去 ，翻炒几下加入盐 ，加入黑胡椒粉 ，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面 ，把生蚝肉摆在表面 ，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了 ！ 干蚝肉的家常做法1 、先把蚝肉放流动的水冲洗几次 ，看到差不多干净了可拿出来控水 。 2 、烧一点开水 ，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了 ，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用 。 3 、把红椒切成丝 ，大蒜籽和生姜都切成片 。香葱切成段 ，葱梗和葱叶分开来放 。 4 、锅烧七成热放少量花生油 ，小火炒香配料 ，一般一分钟就可以了 。 5、接着把焯好的蚝肉放进去 ，转大火爆炒二分钟 。 6 、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水 。 7、放盐 ，葱叶 ，稍稍炒均匀 。再把淀粉水 ，再滴上几滴料酒 ，倒进去炒均匀即可。 8 、关火 ，装盘，上桌开吃了。成功了 ，很好吃 ，一点腥味都没有 。 好了 ，关于蚝干的家常做法和蚝的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！ |